Dukar du fram Veenas vindaloo på bordet får du en middag med rika och starka smaker. Köttet blir himmelskt efter det fått suga åt sig marinaden, som är full av kryddor, och mört när det kokats tillsammans med bland annat spiskummin och lagerblad.
Shop ingredients
13 of 17 matched
Skär köttet i centimetertjocka skivor.
Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden i en stor skål. Lägg ner köttbitarna och täck skålen. Låt stå i kylskåp över natten eller 8-12 timmar.
Låt det marinerade köttet stå i rumstemperatur någon timme före tillagningen.
Skala och skär löken i klyftor.
Hetta upp oljan i en gryta eller kastrull, lägg i spiskummin och fräs någon minut tills den fått färg. Tillsätt köttet och bryn det runt om.
Lägg i löken och låt fräsa med i några minuter.
Tillsätt marinaden, lagerblad, köttfond och krossade tomater. Rör om.
Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock tills köttet känns mört, 1 1/2 - 2 timmar. Rör om då och då. Smaka av med salt om det behövs. Tillsätt kajennpeppar för starkare smak.
Klipp ev lite färsk koriander eller persilja över grytan.
Till servering: Servera med basmatiris, Bananraita och chutney t ex Färsk korianderchutney eller Ananaschutney.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Dukar du fram Veenas vindaloo på bordet får du en middag med rika och starka smaker. Köttet blir himmelskt efter det fått suga åt sig marinaden, som är full av kryddor, och mört när det kokats tillsammans med bland annat spiskummin och lagerblad.
