Västerbottenpaj när den är som bäst, i ett recept med Västerbottensost, jordärtskocka och spenat. Pajen blir en härlig färgklick på buffébordet, med det gröna inkråmet och vackert dekorerad med krispiga blad av babyspenat.
Shop ingredients
9 of 9 matched
Sätt ugnen på 200°C.
Pajdeg: Skär smöret i kuber och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop tills det blir en slät deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 10 bufféportioner), och ställ in i kylskåp ca 30 minuter.
Fyllning: Skala och hacka löken grovt. Skala och tärna jordärtskockorna i ca 1 x 1 cm stora tärningar. Stek lök och jordärtskockor sakta i oljan tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar.
Riv osten.
Nagga pajdegen, förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 175˚C.
Äggstanning: Mixa samtliga ingredienser till äggstanningen.
Lägg lök och jordärtskocka i pajformen, strö över osten och häll över äggstanningen.
Grädda mitt i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 40 minuter.
Till servering: Servera pajen med sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Västerbottenpaj när den är som bäst, i ett recept med Västerbottensost, jordärtskocka och spenat. Pajen blir en härlig färgklick på buffébordet, med det gröna inkråmet och vackert dekorerad med krispiga blad av babyspenat.
