Picklad spetskål: Koka upp ättika, honung, vatten och 1/2 tsk av saltet (för 4 portioner) i en liten kastrull. Låt svalna.

Koka upp 1 1/2 liter vatten (för 4 port) och resterande salt i en annan kastrull. Strimla spetskålen och förväll hastigt i det kokande vattnet. Häll av i ett durkslag och spola kallt. Pressa ut vattnet ur kålen.

Lägg kålen i en glasburk. Fyll på med ättikslagen. Tryck till med en sked så att lagen täcker det mesta av kålen. Ställ kallt i minst 30 minuter.

Korv: Knaperstek baconet i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Bryt i mindre bitar.

Pepparrotscrème: Vispa crème fraichen fast och fluffig med elvisp (den blir lös först). Blanda med pepparrot och senap. Smaka av med salt och peppar.

Värm korven enligt anvisning på förpackningen. Rosta gärna bröden.

Fyll bröden med korv. Toppa med picklad spetskål och pepparrotscrème. Strö över baconbitarna.

Picklad spetskål: Koka upp ättika, honung, vatten och 1/2 tsk av saltet (för 4 portioner) i en liten kastrull. Låt svalna.

Koka upp 1 1/2 liter vatten (för 4 port) och resterande salt i en annan kastrull. Strimla spetskålen och förväll hastigt i det kokande vattnet. Häll av i ett durkslag och spola kallt. Pressa ut vattnet ur kålen.

Lägg kålen i en glasburk. Fyll på med ättikslagen. Tryck till med en sked så att lagen täcker det mesta av kålen. Ställ kallt i minst 30 minuter.

Korv: Knaperstek baconet i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Bryt i mindre bitar.

Pepparrotscrème: Vispa crème fraichen fast och fluffig med elvisp (den blir lös först). Blanda med pepparrot och senap. Smaka av med salt och peppar.

Värm korven enligt anvisning på förpackningen. Rosta gärna bröden.

Fyll bröden med korv. Toppa med picklad spetskål och pepparrotscrème. Strö över baconbitarna.