Här testar vi en ny variant av piccata - gjord med fänkål. Ett ljuvligt gott tillbehör till ugnsbakad lax, som också serveras tillsammans med potatis och en varm tomatsås.
MatHem· 61 kr/portion
Shop ingredients
15 of 15 matched
Sätt ugnen på 200°C.
Koka potatisen.
Lägg laxen i en smord ugnsform och krydda med salt och peppar. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C.
Fänkålspiccata: Hacka basilikan och blanda med ost och ströbröd på en tallrik. Häll upp mjöl på en annan tallrik och vispa upp ägget på en tredje tallrik. Ansa och skär fänkålen i klyftor. Vänd fänkålsklyftorna först i mjölet och doppa dem sedan i ägget och sist i ströbrödsblandningen. Stek klyftorna i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 8 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Tomatsås: Skala och hacka löken och stek den i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken och låt fräsa någon minut. Rör i timjan, honung, vinäger och plommontomaterna och låt sjuda ca 5 minuter. Mosa sönder tomaterna lite med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i strimlor.
Servera laxen med fänkål, potatis, tomatsås och sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Här testar vi en ny variant av piccata - gjord med fänkål. Ett ljuvligt gott tillbehör till ugnsbakad lax, som också serveras tillsammans med potatis och en varm tomatsås.
