En god ugnsbakad lax, som med de rostade grönsakerna fänkål, tomat och zucchini blir en färgklick på tallriken. Smaken förstärks ytterligare med den hemmagjorda salsa verden baserad på vitlök, gräslök, kapris och persilja. Servera med ris.
Shop ingredients
8 of 10 matched
Tina laxen om den är fryst. Sätt ugnen på 200˚C.
Ansa fänkålen och skär bort rotfästet. Dela resten i mindre bitar. Skär zucchinin i cm–tjocka skivor. Lägg fänkål, zucchini och hela körsbärstomater på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med hälften av saltet och hälften av pepparn. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen.
Ta ut grönsakerna efter ca 10 minuter och lägg laxbitarna ovanpå. Krydda dem med resten av saltet och resten av pepparn. Sätt tillbaka i ugnen ca 15 minuter tills laxen är färdig. Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen och gör örtsåsen.
Salsa verde: Skala och grovhacka vitlöken. Mixa vitlök, gräslök, persilja och kapris med olja och vatten. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
Servera lax och grönsaker med salsa verde, kokt ris eller bulgur och gärna en bit bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En god ugnsbakad lax, som med de rostade grönsakerna fänkål, tomat och zucchini blir en färgklick på tallriken. Smaken förstärks ytterligare med den hemmagjorda salsa verden baserad på vitlök, gräslök, kapris och persilja. Servera med ris.
