Krämig aubergine med salt fetaost och pigg syrlig salsa blir en underbar kombination. Om du inte är förtjust i koriander går det bra att byta ut mot persilja.
Shop ingredients
9 of 10 matched
Halvera auberginerna på längden. Skär djupa skåror på köttsidan och salta. Låt stå ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Lägg auberginehalvorna på en oljad plåt och ringla olivoljan på auberginerna. Baka mitt i ugnen tills de är mjuka och fått gyllenbrun färg, 25-30 minuter.
Salsa: Skala och finhacka lök, chili och tomater och blanda samman. Grovhacka koriandern och blanda i salsan. Skala och pressa över vitlök och citronsaft. Smaka av med salt och peppar och rör om i salsan. Låt gärna stå några minuter så blir det ännu bättre smak.
Lägg upp auberginerna på ett serveringsfat, smula över fetaost och lägg på salsan.
Till servering: Servera till t ex pasta eller bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Krämig aubergine med salt fetaost och pigg syrlig salsa blir en underbar kombination. Om du inte är förtjust i koriander går det bra att byta ut mot persilja.
