Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Den här julrätten på kokt tunga tar dig till en varm bistro i ett frostglittrigt Paris. Njut av mört rimmat oxkött som får sällskap av syrlig kapris och krämig hetta från en nyslagen dijonnaise.
Shop ingredients
14 of 16 matched
Tunga: Dela tungan på mitten och skölj den i kallt vatten. Koka upp tungan i en kastrull med vatten, låt koka i 2 minuter och häll av vattnet.
Koka upp vatten och vin i kastrullen. Lägg i tungan, se till att vattnet täcker, koka upp och skumma.
Skala och skär löken i grova klyftor. Tillsätt lök, pepparkorn, lagerblad och rosmarin och sjud tungan under lock i ca 2 1/2 timme.
Ta upp tungan och spola den varsamt med kallt vatten. Gör ett snitt på ovansidan och skala av skinnet medan tungan fortfarande är varm. Lägg sedan tillbaka tungan i lagen och låt den svalna.
Dijonnaise: Blanda majonnäs med senap och honung. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör: Grovhacka nötterna och kaprisen.
Skär tungan i tunna skivor och lägg upp på ett fat. Strö över nötter, kapris, oliver och ruccola. Klicka på dijonnaisen och servera.
Fakta:Varför äter vi tunga vid jul? Tunga är ett traditionellt inslag i klassisk svensk husmankost och är liksom grisfötter ett exempel på hur man tog tillvara på hela djuret till julbordet. Traditionellt sett ska tungan kokas och antingen serveras varm med potatis och sås smaksatt med senap, eller kall i tunna skivor som smörgåspålägg.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Den här julrätten på kokt tunga tar dig till en varm bistro i ett frostglittrigt Paris. Njut av mört rimmat oxkött som får sällskap av syrlig kapris och krämig hetta från en nyslagen dijonnaise.