Imponera på dina gäster med denna eleganta rätt där saftig torskrygg badar i en lyxig hummersås. Den färdiga potatisgratängen får en pigg uppfräschning med citron och gräslök, vilket gör detta till en festmåltid som är både enkel och sofistikerad. Toppa med färska örter och krispigt äpple för en fulländad smakupplevelse.
Shop ingredients
10 of 13 matched
Värm ugnen till 200°C för att förbereda gratängen.
Häll över den färdiga potatisgratängen i en ugnsfast form och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, tills den är genomvarm och fått en fin färg.
Blanda hummerfond, vatten och vitt vin i en stekpanna. Låt såsen reducera utan lock i ungefär 4 minuter för att intensifiera smakerna.
Tärna äpplet i små, aptitretande bitar efter att du har tagit bort kärnhuset. Plocka dillen och finhacka dillskaften. Dela de största kräftstjärtarna.
Rör ner grädde, salt och en nypa cayennepeppar i hummersåsen. Låt sjuda i ytterligare 3 minuter. Blanda majsstärkelse med lite vatten och vispa ner i såsen för att ge den en perfekt konsistens.
Lägg försiktigt ner torskryggen i såsen. Sjud på låg värme i 4-5 minuter, eller tills fisken når en innertemperatur på 56°C och är perfekt tillagad.
Finhacka gräslök och riv citronskal. Strö detta över potatisgratängen för en fräsch och aromatisk touch.
Toppa varje bit torsk med kräftstjärtar, äppelbitar och dill.
Servera den hummerdoftande torsken tillsammans med den uppfräschade potatisgratängen, citronklyftor och en krispig sallad vid sidan om.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Imponera på dina gäster med denna eleganta rätt där saftig torskrygg badar i en lyxig hummersås. Den färdiga potatisgratängen får en pigg uppfräschning med citron och gräslök, vilket gör detta till en festmåltid som är både enkel och sofistikerad. Toppa med färska örter och krispigt äpple för en fulländad smakupplevelse.
