Spänstig torskrygg med nötdoftande smör. Den skiviga fisken serveras på en matig bädd av grönsaker med bland annat sockerärtor, haricots verts, gröna ärtor, rödlök och mangoldskott.
Shop ingredients
10 of 12 matched
Tina fisken.
Sätt ugnen på 100°C.
Torsk: Strö salt och socker runt om torskbitarna. Lägg dem i en ugnssäker form och låt dem ligga framme i rumstemperatur 20-25 minuter. Krydda med nymald peppar. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
Smörcitronette: Ansa haricots verts och sockerärter. Koka dem mjuka i saltat vatten. Spola dem kalla och låt dem rinna av ordentligt. Skala och grovhacka löken.
Plocka bladen av salvian och skär dem grovt.
Bryn smöret tills det börjar bli ljusbrunt och doftar nötter. Lägg i löken och rör om. Pressa ner citronsaften, vänd ner bönorna, ärter, salvia och kapris. Smaksätt med salt och nymald peppar.
Till servering: Servera torskryggen med grönsakerna i brynt smör med citron, mangoldskott och kokt mosad potatis blandad med gräddfil, salt och nymald peppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Spänstig torskrygg med nötdoftande smör. Den skiviga fisken serveras på en matig bädd av grönsaker med bland annat sockerärtor, haricots verts, gröna ärtor, rödlök och mangoldskott.
