Riktigt goda tomatfritters med mynta och gul chili, doppade i sval tzatziki, är sommarens bästa tilltugg. Kärna ur tomaterna och låt vätskan från fruktköttet rinna av i en sil. Blanda sedan tomaterna med kryddor och mjöl – det hjälper tomatbiffarna att hålla ihop vid fritering.
Shop ingredients
7 of 8 matched
Dela tomaterna i halvor och gröp ur kärnhuset. Finhacka tomatköttet och lägg i en sil. Blanda i salt och låt rinna av 15 minuter.
Hacka myntan. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Smula fetaosten. Blanda fetaost, mynta, chili och svartpeppar i en bunke. Blanda ner de avrunna tomaterna. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i tomaterna. Rör om försiktigt tills du har en formbar smet. Låt smeten vila i kylen ca 15 minuter.
Värm oljan till 170°C i en gryta ca 24 cm i diameter. Fördela smeten i oljan med hjälp av två matskedar och fritera några fritters i taget på båda sidor tills de har blivit gyllene.
Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta, gärna med flingsalt.
Till servering: Servera med citronklyftor och Tzatziki.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Riktigt goda tomatfritters med mynta och gul chili, doppade i sval tzatziki, är sommarens bästa tilltugg. Kärna ur tomaterna och låt vätskan från fruktköttet rinna av i en sil. Blanda sedan tomaterna med kryddor och mjöl – det hjälper tomatbiffarna att hålla ihop vid fritering.
