Svartvinbärssylt med nektarin och vanilj

Innan du börjar, se till att du har koll på grunderna för syltkokning för bästa resultat.

Förbered nektarinerna genom att skala, dela och ta bort kärnorna. Skär sedan fruktköttet i små, jämna bitar, ungefär en centimeter stora. Dela vaniljstången på längden och skrapa försiktigt ut de små, svarta fröna.

I en rymlig kastrull, kombinera de hackade nektarinerna, svarta vinbär, vaniljstång (både stång och frön) samt vatten. Koka upp blandningen och låt den sjuda under lock i cirka fem minuter. Rör sedan ner syltsockret och fortsätt kokningen under lock i ytterligare två till fem minuter. Kom ihåg att skumma av sylten under kokningen för att få bort orenheter.

När sylten är klar, häll upp den heta sylten i noggrant rengjorda och steriliserade glasburkar. Förslut burkarna direkt och förvara dem sedan på en mörk och sval plats.