Låt dig omslutas av en len och fyllig svampsoppa, där jordiga smaker möter en frisk syrlighet från fetaost. Denna soppa är en hyllning till naturens skafferi, både värmande och näringsrik. Perfekt för kyliga dagar när du vill njuta av en enkel men raffinerad måltid.
Shop ingredients
8 of 8 matched
Finhacka lök och tärna potatisen i små, jämna bitar för att säkerställa en jämn tillagning.
Hetta upp en skvätt olja i en kastrull och fräs löken tills den mjuknar och blir genomskinlig, cirka 3 minuter. Tillsätt sedan svampen och låt den fräsa med i ytterligare 5 minuter, rör om regelbundet.
Häll på vatten, tillsätt buljongtärningen och den tärnade potatisen. Låt soppan sjuda under lock på låg värme i ungefär 15 minuter, eller tills potatisen är helt mjuk. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät och krämig.
Låt soppan koka upp igen. Rör ner crème fraiche och vinäger. Om soppan är för tjock, späd med lite mer vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan rykande varm och toppa med smulad fetaost och hackad persilja för en extra smakdimension och vacker presentation.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig omslutas av en len och fyllig svampsoppa, där jordiga smaker möter en frisk syrlighet från fetaost. Denna soppa är en hyllning till naturens skafferi, både värmande och näringsrik. Perfekt för kyliga dagar när du vill njuta av en enkel men raffinerad måltid.
