Gazpacho är ett härligt lunch- eller middagsalternativ en varm sommardag. Den paprika och gurkbaserade gazpachon blir lite lyxigare tillsammans med kräftstjärtarna. Servera med härligt välsmakande örttoast.
Shop ingredients
9 of 12 matched
Kantskär de två brödskivorna. Smula ner inkråmet i en bunke. Låt kräftstjärtarna rinna av.
Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikan. Skär hälften av den och halva gurkan i fina tärningar, spara detta till servering. Skär resten av paprikan och gurkan i mindre bitar tillsammans med tomaterna.
Tillsätt lök, vitlök och grönsaker i bunken. Tillsätt olja, vinäger och vatten. Mixa till en slät soppa med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt. Gör bröden under tiden.
Örttoast: Sätt ugnen på 250°C.
Rör ihop matfettet med örtkryddorna och salt. Bred örtsmöret på bröden. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Sätt mitt i ugnen ca 5 minuter, tills bröden är gyllenbruna. Dela dem ev på diagonalen.
Häll soppan i skålar. Toppa med kräftstjärtar, gurk- och paprikatärningar samt en klick matyoghurt. Servera med örtbröden.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Gazpacho är ett härligt lunch- eller middagsalternativ en varm sommardag. Den paprika och gurkbaserade gazpachon blir lite lyxigare tillsammans med kräftstjärtarna. Servera med härligt välsmakande örttoast.
