Dela revbenen i hanterbara bitar och placera dem i en stor kastrull.

Fyll kastrullen med vatten så att revbenen täcks. Tillsätt en skalad och delad lök samt rikligt med salt. Vattnet ska smaka tydligt salt för att ge smak åt köttet under kokningen.

Låt revbenen sjuda under lock i cirka 30 minuter, tills de är nästan helt möra.

Värm ugnen till 225°C.

Blanda sweet chili-sås, socker, vinäger och soja i en skål för att skapa en smakrik glaze.

Lyft upp revbenen från kokvattnet och torka dem torra med hushållspapper. Placera dem på en ugnsplåt och pensla rikligt med glazen.

Rosta revbenen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills glazen är klibbig och karamelliserad och köttet har fått en fin färg.

Potatissallad: Tvätta och skrubba potatisen noggrant. Koka den sedan i saltat vatten tills den är mjuk.

Skala och finhacka löken.

Vispa ihop lök, vatten, fond, vinäger, senap, olivolja och kapris i en skål till en dressing.

Halvera den varma potatisen och vänd ner den i dressingen. Värmen hjälper potatisen att absorbera smakerna bättre.

Smaka av potatissalladen med salt och peppar. Strö över hackad persilja före servering.

Coleslaw: Strimla vitkålen tunt, antingen med en mandolin eller en osthyvel. Blanda kålen med vinäger och salt och låt stå i ca 15 minuter för att mjukna.

Riv äpplet fint och blanda ner det i kålen tillsammans med majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Servera de klibbiga revbenen tillsammans med den fräscha potatissalladen och den krispiga coleslaw för en komplett och njutbar måltid.

Dela revbenen i hanterbara bitar och placera dem i en stor kastrull.

Fyll kastrullen med vatten så att revbenen täcks. Tillsätt en skalad och delad lök samt rikligt med salt. Vattnet ska smaka tydligt salt för att ge smak åt köttet under kokningen.

Låt revbenen sjuda under lock i cirka 30 minuter, tills de är nästan helt möra.

Värm ugnen till 225°C.

Blanda sweet chili-sås, socker, vinäger och soja i en skål för att skapa en smakrik glaze.

Lyft upp revbenen från kokvattnet och torka dem torra med hushållspapper. Placera dem på en ugnsplåt och pensla rikligt med glazen.

Rosta revbenen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills glazen är klibbig och karamelliserad och köttet har fått en fin färg.

Potatissallad: Tvätta och skrubba potatisen noggrant. Koka den sedan i saltat vatten tills den är mjuk.

Skala och finhacka löken.

Vispa ihop lök, vatten, fond, vinäger, senap, olivolja och kapris i en skål till en dressing.

Halvera den varma potatisen och vänd ner den i dressingen. Värmen hjälper potatisen att absorbera smakerna bättre.

Smaka av potatissalladen med salt och peppar. Strö över hackad persilja före servering.

Coleslaw: Strimla vitkålen tunt, antingen med en mandolin eller en osthyvel. Blanda kålen med vinäger och salt och låt stå i ca 15 minuter för att mjukna.

Riv äpplet fint och blanda ner det i kålen tillsammans med majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Servera de klibbiga revbenen tillsammans med den fräscha potatissalladen och den krispiga coleslaw för en komplett och njutbar måltid.