Hemligheten bakom alla köttgrytor är att låta de puttra länge på spisen. Här är ett långkok på högrev med några härliga äss i ärmen – porter och en skvätt svartvinbärssaft gör den här grytan särskilt mustig. Resultatet? En rustik rätt som värmer både kroppen och hjärtat!
Shop ingredients
14 of 15 matched
Gryta: Skölj av köttet i kallt vatten. Skär det i stora tärningar, ca 3 x 3 cm. Skala lök, vitlök och morötter. Skär grönsakerna i grova bitar.
Bryn köttbitarna och morötterna runtom i smöret i omgångar i en gryta. Tillsätt grönsakerna och fräs ca 2 minuter.
Tillsätt porter, soja, salt och vatten. Lägg ner lagerbladen. Koka upp och skumma av. Sätt på locket och låt sjuda ca 2 timmar tills köttet är mört. Skumma då och då.
Ta upp köttet och morötterna och lägg på en tallrik. Sila buljongen i en bunke. Skölj ur grytan och häll tillbaka buljongen. Koka ihop buljongen ca 5 minuter. Blanda saften med majsstärkelsen och grädden och vispa ner det i buljongen. Koka upp och sjud ca 5 minuter. Lägg ner köttet i såsen och koka upp, smaka av med salt och peppar.
Topping: Skär baconet i ca 2 cm stora bitar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Hacka persiljan.
Stek baconet knaprigt, tillsätt purjolöken och stek den mjuk.
Toppa grytan med bacon och purjolök. Strö på persiljan.
Till servering: Servera med pressad potatis.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Hemligheten bakom alla köttgrytor är att låta de puttra länge på spisen. Här är ett långkok på högrev med några härliga äss i ärmen – porter och en skvätt svartvinbärssaft gör den här grytan särskilt mustig. Resultatet? En rustik rätt som värmer både kroppen och hjärtat!
