Skär kycklingfilén i tärningar. Finhacka löken, moroten, zucchini, paprika och vitkålen.

Värm hälften av matoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingtärningarna i 4-5 minuter tills de är genomstekta. Ta ur och lägg åt sidan.

Tillsätt resten av oljan i pannan. Woka alla hackade grönsaker i 6-7 minuter tills de mjuknat.

Skala och finhacka ingefäran och vitlöken. Tillsätt i pannan och fräs i 1 minut.

Blanda i riset, ärtorna, avrunna kikärter och den stekta kycklingen. Woka i 2 minuter för att värma allt.

Skjut allt åt ena sidan av pannan. Knäck 2 ägg i det tomma utrymmet och låt stelna i 30 sekunder. Rör om äggen försiktigt, blanda sedan ner i risblandningen.

Häll i sojasåsen, rör om väl och smaka av med salt och peppar.

Gör crispy chiliäggen: Värm en liten kastrull med chiliolja. Knäck i de 2 sista äggen och stek till önskad stekgrad.

Servera riset toppat med chiliäggen, hackad koriander och extra chiliolja om så önskas.

Skär kycklingfilén i tärningar. Finhacka löken, moroten, zucchini, paprika och vitkålen.

Värm hälften av matoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingtärningarna i 4-5 minuter tills de är genomstekta. Ta ur och lägg åt sidan.

Tillsätt resten av oljan i pannan. Woka alla hackade grönsaker i 6-7 minuter tills de mjuknat.

Skala och finhacka ingefäran och vitlöken. Tillsätt i pannan och fräs i 1 minut.

Blanda i riset, ärtorna, avrunna kikärter och den stekta kycklingen. Woka i 2 minuter för att värma allt.

Skjut allt åt ena sidan av pannan. Knäck 2 ägg i det tomma utrymmet och låt stelna i 30 sekunder. Rör om äggen försiktigt, blanda sedan ner i risblandningen.

Häll i sojasåsen, rör om väl och smaka av med salt och peppar.

Gör crispy chiliäggen: Värm en liten kastrull med chiliolja. Knäck i de 2 sista äggen och stek till önskad stekgrad.

Servera riset toppat med chiliäggen, hackad koriander och extra chiliolja om så önskas.