Stekt gnocchi med zucchini och persiljesallad

Sätt på en kastrull med vatten till gnocchin.

Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och skiva löken och dela och skiva zucchinin. Fräs löken och zucchinin i hälften av oljan i en stekpanna eller kastrull.

Pressa i vitlöken och krydda med timjan, salt och peppar. Sänk värmen och rör i bönor, vin och pastasås. Låt sjuda i 3 minuter.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka persiljan och skär salladen i bitar. Blanda vinäger, senap och olivolja och blanda med persiljan och salladen.

Häll av gnocchin ordentligt i ett durkslag. Stek gnocchin i resten av oljan i en stekpanna så att den får lite färg. Krydda med salt och peppar.

Servera gnocchin med zucchinisås och sallad.