Låt den milda sötman i spetskålen möta den rika, nötiga smaken av brynt smör i denna eleganta rätt. Kålen får en ljuvlig karamelliserad yta, perfekt balanserad av den krämiga majonnäsen och de krispiga hasselnötterna. En enkel men sofistikerad rätt som passar både som förrätt och tillbehör.
Shop ingredients
3 of 4 matched
Börja med majonnäsen: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme tills det får en vacker gyllenbrun färg och en tydlig doft av nötter. Låt smöret svalna något.
I en skål, vispa samman äggulor och vatten med en stavmixer. Tillsätt långsamt oljan, droppe för droppe, under konstant mixning tills majonnäsen börjar tjockna. Fortsätt sedan att tillsätta det brynta smöret, lite i taget, medan du mixar. Smaka av med salt och ställ åt sidan.
Förbered spetskålen: Du kan antingen grilla den hel över indirekt värme i ungefär en timme, eller baka den i ugnen på 175°C i samma tid. Ytterbladen kan bli brända, men det är inget problem – de kan enkelt tas bort efter tillagning.
Grovhacka hasselnötterna.
Dela spetskålen och servera den omedelbart med generösa klickar av den brynta smör-majonnäsen och ett rikligt strössel av hackade hasselnötter.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt den milda sötman i spetskålen möta den rika, nötiga smaken av brynt smör i denna eleganta rätt. Kålen får en ljuvlig karamelliserad yta, perfekt balanserad av den krämiga majonnäsen och de krispiga hasselnötterna. En enkel men sofistikerad rätt som passar både som förrätt och tillbehör.
