Låt ugnen göra jobbet med denna smakrika plåträtt! Sötpotatisens sötma möter kryddig korv och krispiga grönsaker, allt toppat med en fräsch koriandermajonnäs. Perfekt för en snabb och enkel vardagsmiddag som hela familjen kommer att älska.
Shop ingredients
12 of 12 matched
Värm ugnen till 200 grader Celsius.
Förbered grönsakerna: Skala sötpotatisen och skär den i mindre kuber. Skiva korven i lagom tjocka bitar. Dela paprikan, ta bort kärnorna och skär den i bitar. Skala rödlöken och dela den i klyftor. Skala och pressa vitlöksklyftorna.
Lägg sötpotatis, korv, paprika, rödlök och vitlök på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i cirka 40 minuter, kom ihåg att vända på ingredienserna efter halva tiden för jämn tillagning.
Under tiden plåten är i ugnen, förbered koriandermajonnäsen: Hacka koriandern grovt. Placera koriander, ägg, vinäger, senap och salt i en hög, smal behållare. Mixa med en stavmixer till en slät konsistens. Tillsätt oljan gradvis i en fin stråle medan du fortsätter att mixa tills majonnäsen tjocknar.
Ta ut plåten från ugnen. Strö över färsk spenat, riv limeskal över och pressa limejuice över rätten. Blanda försiktigt. Servera omedelbart med den hemgjorda koriandermajonnäsen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt ugnen göra jobbet med denna smakrika plåträtt! Sötpotatisens sötma möter kryddig korv och krispiga grönsaker, allt toppat med en fräsch koriandermajonnäs. Perfekt för en snabb och enkel vardagsmiddag som hela familjen kommer att älska.
