Häll snapsen på den gravade laxen i stället för i strupen. Här väljer vi O.P. Andersson och förstärker smaken med stötta fänkålsfrön och citronskal. En upphottad klassiker!
Shop ingredients
4 of 9 matched
Upp till 1 månad före festen: Dela laxfilén i 2 bitar. Lägg dem med skinnsidan ner på ett fat.
Blanda socker, salt, peppar och fänkålsfrön. Gnid in filéerna med hälften av blandningen. Häll över brännvinet. Strö över resten av sockerblandningen.
Lägg ihop laxbitarna, köttsida mot köttsida. Lägg i dubbla plastpåsar, häll på lagen och knyt ihop. Låt laxen ligga i kylen på ett fat i 2 dygn. Vänd påsen 3–4 gånger under gravningen.
Häll bort saltlaken. Skrapa av kryddorna. Förvara i frysen i minst 3 dygn.
Tidigt på festdagen: Ta fram laxen och låt tina i rumstemperatur. Skär laxen i tunna skivor när den fortfarande är lite fryst. Lägg på ett fat. Ställ i kylen.
30 minuter före servering: Strö över stötta fänkålsfrön. Garnera med finrivet citronskal och dillvippor. Servera med citronklyftor. Servera gärna med Vårprimörer med senapsdressing och Krämig örtsås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Häll snapsen på den gravade laxen i stället för i strupen. Här väljer vi O.P. Andersson och förstärker smaken med stötta fänkålsfrön och citronskal. En upphottad klassiker!
