Låt dig förföras av en elegant rätt där den delikata skreien möter en sammetslen pumpapuré. Den smörstekta fisken får sällskap av en syrlig lökvinägrett med en subtil hetta från chili, vilket skapar en symfoni av smaker som dansar på tungan. Denna rätt är perfekt för en speciell middag eller när du vill imponera med dina kulinariska färdigheter.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Shop ingredients
5 of 9 matched
Värm ugnen till 100°C. Detta ger fisken en perfekt, jämn tillagning.
Krydda skreien med salt och peppar. Stek den sedan i het olja i en stekpanna, cirka 3 minuter per sida, tills den får en vacker gyllenbrun färg. Tillsätt en rejäl klick smör mot slutet och ös smöret över fisken för extra smak och saftighet.
Placera stekpannan i ugnen och låt fisken eftersteka i 7-8 minuter, eller tills innertemperaturen når 45-55°C. Använd gärna en digitaltermometer för bästa resultat.
Skala och gröp ur pumpan. Skär den i små tärningar och lägg dem i en kastrull. Häll över vitt vin och låt tärningarna koka mjuka under lock, det tar ungefär 10 minuter.
När pumpan är mjuk, mixa den till en len och krämig puré. Rör ner smör och finriven ingefära. Smaka av med salt och peppar.
Finhacka schalottenlök och lägg den i en kastrull tillsammans med rapsolja och vinäger. Koka löken mjuk. Smaka av vinägretten med salt och peppar.
Blanda ner strimlad chili i vinägretten för en extra dimension av smak.
Dekorera rätten med fräsch vattenkrasse före servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig förföras av en elegant rätt där den delikata skreien möter en sammetslen pumpapuré. Den smörstekta fisken får sällskap av en syrlig lökvinägrett med en subtil hetta från chili, vilket skapar en symfoni av smaker som dansar på tungan. Denna rätt är perfekt för en speciell middag eller när du vill imponera med dina kulinariska färdigheter.
