Sesamstekt sej med apelsinmorötter är en aptitlig och nyttig middagsrätt som passar bra alla säsonger. Fisken steks med sesamfrön och morötterna kokas med skalstrimlor av apelsin som gör att de får fruktens härligt sötsura smak.
Shop ingredients
7 of 9 matched
Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.
Skär fisken i lagom stora portionsbitar. Lägg dem på ett fat och krydda bitarna runt om med salt. Låt stå 20 minuter i rumstemperatur före stekning.
Apelsinmorötter: Skala och skär morötterna i ca 2 cm stora bitar. Skala tunna remsor av en 1/2 apelsin med potatisskalare, se till att inte få med något av det vita. Pressa ut juicen från den skalade apelsinen. Skala den andra apelsinen med kniv och skär i bitar.
Koka upp vatten och fond med skalstrimlor och juice i en kastrull.
Lägg i morötterna och koka al dente i kastrullen, 10–15 minuter, lägg i apelsinbitarna de sista 2 minuterna. Häll av morötter och apelsin, men spara kokvattnet.
Häll tillbaka vätskan i kastrullen och koka ner tills ca 1/3 återstår. Tillsätt honung, smör, morötter och apelsinbitar. Låt koka upp och krydda med dragon, salt och peppar.
Strö sesamfröna runt om fisken. Stek ca 4 minuter på varje sida i smör i en stekpanna. Servera genast fisken med morötterna och t ex pressad potatis eller ett gott mos.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Sesamstekt sej med apelsinmorötter är en aptitlig och nyttig middagsrätt som passar bra alla säsonger. Fisken steks med sesamfrön och morötterna kokas med skalstrimlor av apelsin som gör att de får fruktens härligt sötsura smak.
