Semlor med chokladfyllning och chokladgrädde

Chokladgrädde: Värm hälften av grädden riktigt het i en kastrull (får ej kokas). Ta av kastrullen från plattan.

Hacka och rör ner chokladen i den heta grädden och rör tills chokladen har smält. Rör i resten av grädden och låt svalna i kylskåp i minst 2 timmar (gärna över natten).

Vispa upp den kalla chokladblandningen till önskad konsistens.

Mandelmassa: Mixa mandeln i en matberedare med chokladen, tillsätt äggvita och mixa till en jämn massa.

Montering: Häll ner mandelmassan i en spritspåse.

Klipp eller skär bort toppen av bullarna.

Spritsa mandelmassan i botten av bullarna och spritsa sedan på chokladgrädden. Lägg på locken och pudra över florsocker.