Semifreddo är en typ av glass som görs utan glassmaskin, liknande parfait. I detta recept gör vi semifreddon på en bas av mascarpone, grädde och ägg, som vi smaksätter med rostad vit choklad och serverar med hallon.
Shop ingredients
9 of 10 matched
Sätt ugnen på 175°C.
Semifreddo: Riv chokladen grovt över en bakpappersklädd plåt. Sprid ut till ett jämt lager på plåten. Rosta i mitten av ugnen 3-6 minuter tills den är gyllene. Låt svalna.
Dela äggen och lägg gulor i en bunke och vitor i en annan.
Vispa äggulorna pösiga med vaniljpulver och ½ dl av sockret (för 10-12 bitar). Tillsätt mascarponen och vispa till en slät kräm.
Vispa vitorna med resten av sockret till en fast maräng.
Vispa grädden fast. Vänd först ner grädden i mascarponekrämen och sedan vitorna tillsammans med chokladen och ev rommen. Häll i en form som rymmer ca 2 liter (för 10-12 bitar) och frys minst 6 timmar.
Hallon: Lägg hallon, socker och vaniljpulver i en kastrull, låt koka upp och ta från värmen.
Ta fram semifreddon ca 20 minuter före servering. Servera med de ljumna hallonen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Semifreddo är en typ av glass som görs utan glassmaskin, liknande parfait. I detta recept gör vi semifreddon på en bas av mascarpone, grädde och ägg, som vi smaksätter med rostad vit choklad och serverar med hallon.
