En gurksallad med rotselleri, hemmagjord majonnäs, örter och riven gravad äggula fungerar utmärkt som en annorlunda och smakrik sallad till middagen, eller kanske som tillbehör på påskbordet? Äggen tar lite tid att förbereda men är väl värd väntan.
Shop ingredients
10 of 10 matched
Gravade äggulor: Blanda socker och salt i en burk, ta ut hälften av blandningen och lägg försiktigt ner äggulorna med lite mellanrum i burken. Strö över resterande socker och salt så äggulorna täcks. Plasta och ställ i kylen 4-5 dagar.
Sätt ugnen på 80°C.
Lyft upp äggulorna ur salt- och sockerblandningen och skölj av. Torka torra med papper. Lägg gulorna på en bakpappersklädd plåt och ställ in i mitten av ugnen 3 timmar, vänd några gånger under tiden. Låt svalna.
Sallad: Vispa ihop äggula, citronjuice och senap i en bunke. Tillsätt oljan, droppvis under fortsatt vispning och vispa till en tjock dressing (majonnäs). Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär gurkan i grova bitar eller strimla tunt med skalare eller osthyvel.
Skala och skiva rotsellerin tunt på mandolin eller med osthyvel. Strimla skivorna tunt. Skär strimlor av stjälksellerin med en potatisskalare. Hacka örterna.
Blanda gurka, rotselleri och stjälkselleri med med majonnäsen och örterna. Riv de gravade äggulorna över salladen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En gurksallad med rotselleri, hemmagjord majonnäs, örter och riven gravad äggula fungerar utmärkt som en annorlunda och smakrik sallad till middagen, eller kanske som tillbehör på påskbordet? Äggen tar lite tid att förbereda men är väl värd väntan.
