Sätt ugnen på 175°C.

Kålpudding: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av smöret tills den mjuknar, låt svalna.

Strimla och stek kålen i resten av smöret och hälften av sirapen ca 10 minuter tills den mjuknar och får lite färg. Smaka av med 1 tsk salt (för 4 port).

Lägg färsen i en bunke och blanda med ¾ tsk salt, 2 krm peppar (för 4 port) och mjölken. Tillsätt ris, lök, ägg och resten av sirapen.

Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform ca 30 x 25 cm (för 4 port). Bred färsen över kålen och toppa med resten av kålen. Värm buljongen och skeda den över. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Gräddsky: Häll av buljongen som bildats runt puddingen i en kastrull. Låt koka några minuter och tillsätt grädden. Smaka av med citronjuice.

Till servering: Servera kålpuddingen med potatis, lingon, gurka och gräddsky.

Sätt ugnen på 175°C.

Kålpudding: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Skala och finhacka löken. Fräs löken i hälften av smöret tills den mjuknar, låt svalna.

Strimla och stek kålen i resten av smöret och hälften av sirapen ca 10 minuter tills den mjuknar och får lite färg. Smaka av med 1 tsk salt (för 4 port).

Lägg färsen i en bunke och blanda med ¾ tsk salt, 2 krm peppar (för 4 port) och mjölken. Tillsätt ris, lök, ägg och resten av sirapen.

Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform ca 30 x 25 cm (för 4 port). Bred färsen över kålen och toppa med resten av kålen. Värm buljongen och skeda den över. Grädda i mitten av ugnen ca 45 minuter.

Gräddsky: Häll av buljongen som bildats runt puddingen i en kastrull. Låt koka några minuter och tillsätt grädden. Smaka av med citronjuice.

Till servering: Servera kålpuddingen med potatis, lingon, gurka och gräddsky.