Rostbiff och bearnaisepizza

Värm ugnen till 225 grader. Detta är startskottet för din kulinariska resa.

Följ instruktionerna på pizzadegsmixen för att förbereda degen. En bra deg är grunden till en lyckad pizza.

Dela degen i tolv lika stora portioner (ca 70g per bit om du gör 4 portioner) och forma dem till runda bollar.

Kavla ut varje degboll på ett väl mjölat underlag till tunna, runda pizzabottnar, ungefär 14 cm i diameter.

Placera pizzabottnarna på bakplåtspapper på två plåtar. Räkna med 2-3 pizzor per person.

Förbered såsen genom att skala och grovhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka paprikan grovt.

Fräs löken, vitlöken och paprikan i olivolja på låg värme i cirka 10 minuter tills de mjuknar och doftar gott.

Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med grönsakerna en kort stund för att fördjupa smaken. Rör sedan ner krossade tomater, salt, peppar och socker.

Låt såsen sjuda på låg värme i 15-20 minuter så att smakerna hinner utvecklas ordentligt.

Rör ner färsk basilika i såsen. Låt svalna något.

Mixa såsen snabbt i en matberedare eller med en stavmixer till en grov konsistens. Du vill behålla lite textur.

Häll över såsen i en skål och låt den svalna helt. Förvara den sedan i kylen tills det är dags att montera pizzorna.

Bred ut 2-3 matskedar pizzasås jämnt över varje pizzabotten.

Skiva tomater tunt och fördela dem över såsen. Strö över riven ost.

Grädda pizzorna i ugnen i ca 10 minuter, eller tills de är gyllenbruna och osten har smält.

Ta ut pizzorna och fördela rostbiffsskivorna luftigt över dem. Klicka sedan ut färdig bearnaisesås.

Avsluta med att strö över rostad lök för extra smak och textur. Servera genast och njut!