Förvandla en enkel blomkål till en spektakulär måltid! Genom att rosta den i ugnen får den en underbar sötma och krispig yta. Servera den med en smakrik och värmande garam masala-gryta, full av indiska kryddor och krämig kokosmjölk, för en komplett och vegetarisk festmåltid.
Shop ingredients
17 of 18 matched
Värm ugnen till 200°C. Förbered blomkålen genom att ta bort de gröna bladen och en liten del av stammen. Placera den sedan i en ugnsfast form.
Smält smör och blanda det med gurkmeja. Pensla blomkålen generöst med detta smör och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i ungefär en timme, och skeda över smöret då och då för extra smak och färg.
Under tiden blomkålen är i ugnen, förbered grytan. Skala och skiva lök och vitlök. Finhacka chili (ta bort kärnorna först om du vill ha mindre hetta). Fräs lök och chili i olja på låg värme tills löken mjuknar och får en gyllene färg. Tillsätt curry och garam masala och låt kryddorna rostas med i pannan i ungefär en minut för att frigöra deras aromer.
Tillsätt riven ingefära, tomatpuré, kokosmjölk och grönsaksbuljong till grytan. Låt det sjuda försiktigt i cirka 15 minuter så att smakerna blandas och utvecklas.
Skölj kikärterna noga i ett durkslag. Lägg ner kikärterna och hackade tomater i grytan och låt det puttra i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och en skvätt limejuice för att balansera smakerna.
Servera den rostade blomkålen tillsammans med den värmande garam masala-grytan. Komplettera måltiden med fluffigt basmatiris, varma naanbröd och eventuellt rostade cashewnötter för extra textur och smak.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Förvandla en enkel blomkål till en spektakulär måltid! Genom att rosta den i ugnen får den en underbar sötma och krispig yta. Servera den med en smakrik och värmande garam masala-gryta, full av indiska kryddor och krämig kokosmjölk, för en komplett och vegetarisk festmåltid.
