Höstig kötträtt för värmande hemmakvällar. Rosmarin och vitlökskryddade fläskkotletter steks gyllen i pannan och krämig risotto med kantareller, citron och parmesan. Gör gärna rödvinssky till.
Shop ingredients
10 of 11 matched
Skala och finhacka löken.
Koka upp vatten och fond.
Fräs löken i hälften av matfettet i en gryta. Tillsätt riset och fräs tillsammans ca 1 minut.
Tillsätt het buljong i omgångar. Rör om ofta och sänk värmen så att risotton småputtrar i grytan.
Tillsätt buljong tills risotton blivit krämig och riset är mjukt men ändå har en lite hårdare kärna. Det tar ca 20 minuter.
Stek svampen i resten av matfettet. Vänd ner den i risotton när den är klar. Späd eventuellt med mer buljong, risotton ska vara krämig, inte torr.
Dela citronen. Pressa saften ur den ena halvan och skär den andra i fyra klyftor (för 4 port).
Vänd ner parmesan i risotton och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Krossa vitlöksklyftan och finhacka persiljan.
Salta, peppra och stek köttet i oljan ca 3 minuter på varje sida. Tillsätt rosmarin och krossad vitlök i slutet av stekningen.
Servera kotletterna med risotton. Toppa med persilja och servera med citronklyftor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Höstig kötträtt för värmande hemmakvällar. Rosmarin och vitlökskryddade fläskkotletter steks gyllen i pannan och krämig risotto med kantareller, citron och parmesan. Gör gärna rödvinssky till.
