Rosmarinkyckling med rostad potatis

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och skiva potatis och sötpotatis. Blanda potatisen på en plåt med oljan, krossade vitlöksklyftor och rosmarin.

Dela kycklingklubborna i leden och lägg dem på potatisen. Krydda med salt och peppar.

Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Kontrollera att köttsaften är genomskinlig och klar – då är kycklingen genomstekt.

Dressing: Vispa ihop vinäger, senap, honung och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Blanda dressingen med sallad och skivade tomater.

Servera salladen till den rostade potatisen och kycklingen.