Rosmarin och vitlöksstekt kotlett med purjorisotto är ett utsökt och spännande recept med läckra smaker av rosmarin, vitlök, purjolök och parmesanost. En aromatisk och mättande middag som du med fördel kan servera med rucola och lite parmesanost.
ICA· 91 kr/portion
Shop ingredients
13 of 13 matched
Risotto: Ansa, skölj och skär purjon i 1 cm bitar, skala och skär morötterna i ½ cm tjocka skivor. Fräs purjolök och morötter i matfettet, tillsätt riset och fräs med ca en halv minut.
Späd med drygt hälften av buljongen och koka sakta ca 20 minuter under omrörning, späd med resten av buljongen under tiden. När riset är nästan mjukt och ganska löst i konsistensen, tillsätts parmesanosten och sila i skyn från köttet. Smaka av med salt och peppar. Rör ner persiljan.
Kotlett: Repa av rosmarinen från stjälkarna och krossa vitlöksklyftorna med skalet på.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och rosta vitlöken och rosmarin i den heta oljan. Bryn kotletterna på båda sidor tillsammans med vitlök och rosmarin, krydda med salt och peppar. Häll på vinet och låt köttet koka sakta ca 5 minuter.
Till servering: Servera risotton med kotletter, rucola och gärna lite flagad parmesan på toppen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Rosmarin och vitlöksstekt kotlett med purjorisotto är ett utsökt och spännande recept med läckra smaker av rosmarin, vitlök, purjolök och parmesanost. En aromatisk och mättande middag som du med fördel kan servera med rucola och lite parmesanost.
