Carpaccio är en klassisk förrätt som sällan slår fel – här gör vi den på rödingfilé. Servera med sojabönor, haricots verts och mangold. Några klickar gräddfil blir pricken över i!
Shop ingredients
5 of 8 matched
Röding: Skär loss skinnet från rödingen. Strö saltet på rödingfiléerna och låt dem ligga ca 30 minuter i rumstemperatur.
Torka av rödingen, skiva den på snedden i tunna skivor och lägg dem på ett uppläggningsfat.
Ärtcitronette: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda citronskal och- saft, ärter, olivolja och vatten. Mixa med stavmixer och smaksätt med salt och peppar.
Sallad: Ansa haricots vertsen och koka dem ca 4 minuter i saltat vatten. Låt dem rinna av och spola dem kalla.
Blanda haricots vertsen med sojabönorna, mangolden, olivoljan och vinägern. Salta och peppra.
Till servering: Servera carpaccion med sallad och ärtcitronette. Klicka på gräddfilen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Carpaccio är en klassisk förrätt som sällan slår fel – här gör vi den på rödingfilé. Servera med sojabönor, haricots verts och mangold. Några klickar gräddfil blir pricken över i!
