Rödbetsciabatta med getost, honungskaramelliserad lök och rosmarin är lika god som vacker. Rödbetsjuice sätter fin färg på brödet. Fyll den matiga mackan rödbetor, surkål samt salt getost och söt karamelliserad lök.
Shop ingredients
12 of 15 matched
Ciabatta: Blanda vatten, rödbetsjuice, socker, olivolja, salt och mjöl i en degbunke, smula ner jästen. Arbeta degen smidig i maskin ca 10 minuter.
Smörj en bunke med olja och lägg i degen. Sätt plastfilm över bunken och låt jäsa till dubbel storlek, ca 2 timmar.
Häll ut durumvete på ett bakbord och stjälp upp degen.
Dela degen i 8 avlånga bitar (för 8 bröd) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg över en bakduk och låt jäsa 1–1 1/2 timme.
Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en ugnsform (gärna bakform av plåt, ej glasform) med lite vatten i botten på ugnen. Sätt in brödet i mitten av ugnen och sänk värmen till 225°C, grädda i 20–25 minuter. Låt bröden svalna på galler.
Fyllning: Koka rödbetorna, tills de är mjuka. Låt betorna svalna något. Skala och skär dem i skivor.
Karamelliserad lök: Skala och skiva löken tunt och fräs den mjuk i smöret på medelvärme. Tillsätt honungen mot slutet.
Fyllning: Dela bröden och bred smör på bottenskivan. Lägg på rödbetsskivor och 1 1/2 skiva chèvre på varje bröd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen på 200°C ca 5 minuter, tills de börjar få lite färg. Ta ut mackorna och ringla över honung, lägg på löken, rucola, surkål och garnera med rosmarin.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Rödbetsciabatta med getost, honungskaramelliserad lök och rosmarin är lika god som vacker. Rödbetsjuice sätter fin färg på brödet. Fyll den matiga mackan rödbetor, surkål samt salt getost och söt karamelliserad lök.
