Denna Risotto frutti de mare är en förstklassig middag som du tillreder i en och samma kastrull. Skaldjursmix, bläckfiskringar och blåmusslor med skal är en skön kombination av havets frukter och går väl samman med risottons krämighet.
Shop ingredients
8 of 13 matched
Låt buljongtärning och fond koka upp med vattnet. Sätt lock på kastrullen och låt buljongen sjuda medan resten förbereds. Tina de frysta ingredienserna.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs mjuk i olja i en stor kastrull.
Skölj citronen. Skär två strimlor skal med potatisskalare. Hacka fint och låt fräsa med löken ett par minuter.
Tillsätt vinet. Lägg i skaldjur, bläckfisk och musslor. Låt koka i 4-5 minuter. Plocka upp musslorna. Hacka persiljan grovt och rör ner.
Sänk värmen. Lägg i riset och låt koka tills vätskan har absorberats. Fyll på med buljong så att riset täcks. Rör om och låt koka.
Späd med mer buljong allteftersom. Efter 20-25 minuter är riset färdigt (det ska inte ha hård kärna men ett visst tuggmotstånd). Detska finnas lite extra vätska kvar.
Riv parmesanosten fint och rör ner 2/3. Spara resten av osten till servering. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka musslorna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Denna Risotto frutti de mare är en förstklassig middag som du tillreder i en och samma kastrull. Skaldjursmix, bläckfiskringar och blåmusslor med skal är en skön kombination av havets frukter och går väl samman med risottons krämighet.
