Gör som proffsen och laga sous vide! Souse vide betyder att man vakuumförpackar råvaran och tillagar den i vatten vid en exakt temperatur med en så kallad cirkulator. Grönsakernas smak koncentreras och blir kraftigare. Servera den smakrika ratatouillen till grillat.
Shop ingredients
6 of 7 matched
Fyll upp en stor kastrull/bunke till 3/4 med vatten. Sätt cirkulatorn på 75°C.
Dela och kärna ur paprikor. Skär i 2–3 stora bitar. Skala och dela rödlök. Skär tvärs över i stimlor. Dela zucchini på längden. Skär sedan tvärs över i 1–2 cm tjocka skivor. Skär plommontomater i skivor.
Lägg det skurna i en vakuumpåse. Häll i olivolja och citronjuice. Blanda runt grönsakerna väl. Sug ur luften med en vakuummaskin.
Lägg ner påsen i vattnet. Låt tillaga i 1 1/2 timme. Ta upp påsen. Klipp upp den och häll upp grönsakerna på ett fat.
Strö över flingsalt och svartpeppar. Strö över örtkryddor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Gör som proffsen och laga sous vide! Souse vide betyder att man vakuumförpackar råvaran och tillagar den i vatten vid en exakt temperatur med en så kallad cirkulator. Grönsakernas smak koncentreras och blir kraftigare. Servera den smakrika ratatouillen till grillat.
