Bottnar: Sätt ugnen på 225°C.

Smörj 2 formar med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).

Mixa mandlar och rågbröd till ett grovt mjöl i matberedare. Separera äggen och lägg vitor i en bunke och gulor i en annan.

Vispa gulor och socker vitt och fluffigt.

Blanda det mixade brödet med bakpulver och vänd ner i äggvispet. Vispa äggvitorna fluffigt och vänd ner.

Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Känn med en sticka att kakan är färdig i mitten. Låt svalna.

Råsyltad rabarber: Ansa och skär rabarbern i tunna skivor och lägg i en bunke. Koka upp vatten och socker. Låt koka 1–2 minuter. Häll den varma sockerlagen över rabarbern. Täck med plastfolie och låt svalna. Låt stå i kylen minst 4 timmar före servering.

Till servering: Vispa grädden fluffig. Ansa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Sila rabarbern och spar gärna lagen. Hacka chokladen. Varva bottnar med rabarber, grädde och jordgubbar. Toppa med chokladen och gärna ätbara blommor.

Bottnar: Sätt ugnen på 225°C.

Smörj 2 formar med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).

Mixa mandlar och rågbröd till ett grovt mjöl i matberedare. Separera äggen och lägg vitor i en bunke och gulor i en annan.

Vispa gulor och socker vitt och fluffigt.

Blanda det mixade brödet med bakpulver och vänd ner i äggvispet. Vispa äggvitorna fluffigt och vänd ner.

Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter. Känn med en sticka att kakan är färdig i mitten. Låt svalna.

Råsyltad rabarber: Ansa och skär rabarbern i tunna skivor och lägg i en bunke. Koka upp vatten och socker. Låt koka 1–2 minuter. Häll den varma sockerlagen över rabarbern. Täck med plastfolie och låt svalna. Låt stå i kylen minst 4 timmar före servering.

Till servering: Vispa grädden fluffig. Ansa och skär jordgubbarna i mindre bitar. Sila rabarbern och spar gärna lagen. Hacka chokladen. Varva bottnar med rabarber, grädde och jordgubbar. Toppa med chokladen och gärna ätbara blommor.