En riktigt lyxig pyttipanna med något av det svenskaste vi har – isterband. Isterbandet används som italienarna gör med salsiccia, det vill säga man tar ut och fräser bara den goda färsen i korven. Hittar man inte grönkål är det gott med savojkål. Senapskräm är gott till!
Shop ingredients
8 of 8 matched
Skala och finhacka löken. Tärna potatisen. Stek den i hälften av smöret och oljan i en stor stekpanna 10–15 minuter, så att den får färg och blir lite frasig runt om.
Tillsätt löken till potatisen när det återstår 5 minuter av stektiden. Krydda med salt och peppar.
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
Ansa och strimla grönkålen. Lägg den i det kokande vattnet och koka ca 30 sekunder. Häll av och skölj i kallt vatten i durkslag. Låt rinna av och pressa ut vätskan ordentligt.
Ta upp den stekta potatisen.
Skär upp skinnet på korven och tärna färsen.
Stek färsen ca 10 minuter i resten av oljan så att den blir frasig och får färg.
Tillsätt den kokta grönkålen och potatisen mot slutet.
Blanda gräddfil och senap till en senapskräm.
Stek äggen i resterande smör.
Servera pytten med stekta ägg och senapskräm.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En riktigt lyxig pyttipanna med något av det svenskaste vi har – isterband. Isterbandet används som italienarna gör med salsiccia, det vill säga man tar ut och fräser bara den goda färsen i korven. Hittar man inte grönkål är det gott med savojkål. Senapskräm är gott till!
