Detta rustika bröd bjuder på en oväntad smakkombination av söt pumpa och syrliga äpplen. Pumpan bidrar med en härlig saftighet till degen, medan äppelskivorna på toppen ger en vacker presentation och en extra dimension av smak. Perfekt att servera som tillbehör till en soppa, en charkbricka eller helt enkelt som det är med en klick smör.
Shop ingredients
6 of 6 matched
Börja med att förbereda pumpan. Skala den, avlägsna kärnorna och riv fruktköttet grovt.
I en stor bunke, smula ner jästen och tillsätt ljummet vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt kvarg, salt, riven pumpa och pumpakärnor. Blanda väl.
Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen i cirka 10 minuter, antingen för hand eller med en degblandare, tills den är smidig och elastisk. Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa på en varm plats i ungefär en timme, eller tills den har dubblat sin storlek.
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Tryck ut degen jämnt i pannan och låt den jäsa ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 250°C.
Under tiden degen jäser, skiva äpplena tunt, cirka en halv centimeter tjocka. När degen har jäst klart, placera äppelskivorna ovanpå brödet. Ringla olivolja över äpplena.
Grädda brödet mitt i ugnen i 20-25 minuter, eller tills det är gyllenbrunt och genomgräddat.
Låt brödet svalna på ett galler innan du skär upp och serverar det.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Detta rustika bröd bjuder på en oväntad smakkombination av söt pumpa och syrliga äpplen. Pumpan bidrar med en härlig saftighet till degen, medan äppelskivorna på toppen ger en vacker presentation och en extra dimension av smak. Perfekt att servera som tillbehör till en soppa, en charkbricka eller helt enkelt som det är med en klick smör.
