Ett enkelt och gott recept på hur du gör din egen pressylta. Syltan består bland annat av ingredienser som bogfläsk, kalvkött, fläsksvålar, gul lök, lagerblad och kryddpepparkorn.
Shop ingredients
8 of 13 matched
Lägg kött och fläsksvål i en rymlig kastrull. Mät upp vatten så det täcker. Koka upp och skumma väl.
Skala och dela löken. Tillsätt den, salt och kryddor. Koka med lock på svag värme ca 1 timme, tills köttet är mört.
Låt köttet kallna i kokspadet, det ska sedan användas. Skär köttet i tunna skivor.
Blötlägg gelatinet 5-10 minuter i kallt vatten. Blanda salt och kryddor.
Doppa en tunn handduk eller silduk i hett vatten, vrid ur den. Bred ut duken i rundbottnad skål. Täck bottnen och sidorna med svålen - den blanka sidan mot duken.
Varva de båda köttslagen med späck, urkramad gelatin och kryddblandningen. Täck med späck eller svålskivor. Dra upp duken och knyt ihop den hårt med bomullssnöre.
Koka upp kokspadet. Sänk ner knytet. Koka på svag värme i 20-25 minuter. Ta upp.
Lägg syltan mellan två tallrikar med en tyngd på. Låt ligga kallt under press i minst 10 timmar.
Lossa försiktigt duken från syltan. Skär upp i skivor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Ett enkelt och gott recept på hur du gör din egen pressylta. Syltan består bland annat av ingredienser som bogfläsk, kalvkött, fläsksvålar, gul lök, lagerblad och kryddpepparkorn.
