Potatispuré med karljohanssvamp är ett krämigt och gott tillbehör på festbordet! Stekt svamp rörs ner i moset som smaksätts med tryffelolja. Potatisskivor och parmaskinka steks knapriga i ugnen för dekoration vid servering.
ICA· 18 kr/portion
Shop ingredients
7 of 7 matched
Låt svampen ligga i vatten och svälla.
Skala och koka potatisen. Mosa den och rör i mjölk och smör.
Krama ur svampen. Fräs den i lite smör i en stekpanna.
Rör ner svampen i moset. Smaka av med salt och tryffelolja.
Sätt ugnen på 250°C.
Till dekoreringen, skär potatisen i 8 (för 4 port) stora, tunna skivor med osthyvel. Vänd dem i olja och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Salta.
Lägg skinkan bredvid utan olja.
Stek i övre delen av ugnen. Ta ut skinkan efter 5 minuter och låt potatisen steka ytterligare 1-2 minuter, tills den har fått färg.
Låt både skinka och potatis kallna på dubbelvikt hushållspapper.
Vid servering: Värm moset i en ugnssäker form i nedre delen av ugnen ca 10 minuter (samtidigt med köttet, se tips under steg 12).
Stick ner potatisflarnen i moset vid serveringen och smula skinkan över kött och sås.
Passar till bl a Oxfilé med örtig sås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Potatispuré med karljohanssvamp är ett krämigt och gott tillbehör på festbordet! Stekt svamp rörs ner i moset som smaksätts med tryffelolja. Potatisskivor och parmaskinka steks knapriga i ugnen för dekoration vid servering.
