Smakrika ugnsbakade rödbetor och gul lök som här serveras med gnocchi och ricotta som blandas med dill. Dill och rödbetor är väldigt bra smakkompisar. Rör också ner brynt smör och skal och saft från en citron för lite extra syra. De ugnsbakade rödbetorna passar perfekt att servera med lax eller räkor.
Shop ingredients
6 of 8 matched
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt i ugnen.
Rödbetor: Skala och skär rödbetorna i klyftor. Lägg dem i en bunke, krydda med salt och svartpeppar och vänd runt med hälften av olivoljan.
Lägg rödbetorna på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen 30-40 minuter, eller tills de är mjuka.
Skala och skär löken i klyftor. Blanda klyftorna med resterande olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg löken på plåten när ca 20 minuter av tillagningstiden för rödbetorna återstår. Rör om då och då.
Dillricotta: Skär dillen fint (spara några dillvippor till garnering). Blanda dill och ricotta. Smaka av med salt och peppar.
Skölj och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa ur 2 msk saft (till 4 port).
Smält smöret i en kastrull. Höj värmen och bryn smöret under vispning tills det blir ljust brunt och börjar dofta nötter.
Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag.
Rör försiktigt ner citronskal, citronsaft, gnocchi och brynta smöret i rödbetorna och löken. Smaksätt med salt och peppar.
Servera gnocchin genast, toppad med ricotta och dillvippor. Servera gärna med lax eller räkor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Smakrika ugnsbakade rödbetor och gul lök som här serveras med gnocchi och ricotta som blandas med dill. Dill och rödbetor är väldigt bra smakkompisar. Rör också ner brynt smör och skal och saft från en citron för lite extra syra. De ugnsbakade rödbetorna passar perfekt att servera med lax eller räkor.
