Med en fin bit högrev som får koka tillsammans med rotfrukter får du en saftig köttbit med härlig smak. Serverar du köttet med lite rotfruktsmos och en pepparrotssås med grädde och riven pepparrot så har du en komplett smakupplevelse färdig.
Shop ingredients
14 of 18 matched
Putsa köttet och lägg det i en kastrull och häll på kallt vatten så att det täcker köttet. Koka upp och häll av vattnet.
Skala lök, morot och rotselleri och skär i bitar.
Häll på nytt vatten, rotfrukterna, persiljestjälkar och kryddor. Låt det sjuda under lock ca 1 1/2 timme eller tills köttets innertemperatur är 85-90˚C.
Rotfruktmos: Skala rotfrukterna och skär i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Rör eller vispa ner varm mjölk till lagom konsistens. Smaka av med matfett, salt och peppar. Rör ner persiljan.
Pepparrotssås: Koka upp buljongen. Blanda grädde och majsstärkelse och rör ner under omrörning. Låt såsen koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Rör ner pepparroten strax innan serveringen.
Servera pepparrotsköttet med rotfruktsmos och sås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Med en fin bit högrev som får koka tillsammans med rotfrukter får du en saftig köttbit med härlig smak. Serverar du köttet med lite rotfruktsmos och en pepparrotssås med grädde och riven pepparrot så har du en komplett smakupplevelse färdig.
