Upplev en smakrik resa till Italien med Penne Campania! Denna rätt kombinerar perfekt al dente pasta med en mustig auberginesås, full av hetta och aromatiska örter. En enkel men sofistikerad måltid som garanterat kommer att imponera.
Shop ingredients
7 of 9 matched
Börja med att skiva auberginen tunt. Strö över salt och låt skivorna vila på hushållspapper i ungefär en kvart, detta drar ut överflödig vätska.
Finhacka vitlök. Värm olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken tillsammans med hackad persilja och chili tills vitlöken doftar ljuvligt. Tillsätt sedan krossade tomater och låt såsen puttra under lock i cirka 20 minuter. Smaka av med salt, peppar och en nypa socker för att balansera syran.
Under tiden som såsen kokar, torka av auberginens skivor och stek dem snabbt i olivolja tills de får en fin färg. Vänd ner de stekta aubergineskivorna i tomatsåsen och blanda försiktigt.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, servera den rykande varm med den smakrika auberginesåsen och strö över generöst med riven parmesanost.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Upplev en smakrik resa till Italien med Penne Campania! Denna rätt kombinerar perfekt al dente pasta med en mustig auberginesås, full av hetta och aromatiska örter. En enkel men sofistikerad måltid som garanterat kommer att imponera.
