Förbered köttet genom att låta det vila i frysen i några timmar. Detta underlättar hackningen och ger en finare textur. Finhacka sedan köttet och låt det tina helt innan du fortsätter.

Skala och finhacka löken noggrant. Smält smöret i en kastrull och låt det bryna försiktigt tills det får en nötaktig doft och gyllenbrun färg. Var noga med att inte bränna det.

Precis innan servering, blanda det finhackade köttet med den hackade löken, en färsk äggula och pressad citronjuice. Krydda generöst med riven muskotnöt, salt och nymalen svartpeppar. Smaka av och justera kryddningen efter eget tycke.

Ringla det brynta smöret över krustaderna för att ge dem extra smak och fyllighet. Fyll sedan varje krustad med köttblandningen. Toppa slutligen med en generös klick löjrom och finhackad gräslök för en lyxig finish. Servera omedelbart.

Förbered köttet genom att låta det vila i frysen i några timmar. Detta underlättar hackningen och ger en finare textur. Finhacka sedan köttet och låt det tina helt innan du fortsätter.

Skala och finhacka löken noggrant. Smält smöret i en kastrull och låt det bryna försiktigt tills det får en nötaktig doft och gyllenbrun färg. Var noga med att inte bränna det.

Precis innan servering, blanda det finhackade köttet med den hackade löken, en färsk äggula och pressad citronjuice. Krydda generöst med riven muskotnöt, salt och nymalen svartpeppar. Smaka av och justera kryddningen efter eget tycke.

Ringla det brynta smöret över krustaderna för att ge dem extra smak och fyllighet. Fyll sedan varje krustad med köttblandningen. Toppa slutligen med en generös klick löjrom och finhackad gräslök för en lyxig finish. Servera omedelbart.