Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och strimla rödkålen mycket tunt på en mandolin eller med en osthyvel. Lägg strimlorna i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, spara lite pastavatten när pastan hälls av över rödkålsstrimlorna i durkslaget (pastavattnet, se punkt 5).

Strimla och stek baconet knaprigt i oljan i en stekpanna. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Skala och skiva löken. Stek löken i smöret i stekpannan på medelvärme. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken. Rör i spenaten och tillsätt grädde. Låt koka upp. Bryt ädelosten i bitar och rör ner, låt smälta i såsen späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.

Hacka valnötterna grovt.

Servera pastan och rödkålen med såsen och toppa med baconsmul och valnötter.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och strimla rödkålen mycket tunt på en mandolin eller med en osthyvel. Lägg strimlorna i ett durkslag.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, spara lite pastavatten när pastan hälls av över rödkålsstrimlorna i durkslaget (pastavattnet, se punkt 5).

Strimla och stek baconet knaprigt i oljan i en stekpanna. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Skala och skiva löken. Stek löken i smöret i stekpannan på medelvärme. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken. Rör i spenaten och tillsätt grädde. Låt koka upp. Bryt ädelosten i bitar och rör ner, låt smälta i såsen späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och rikligt med nymalen svartpeppar.

Hacka valnötterna grovt.

Servera pastan och rödkålen med såsen och toppa med baconsmul och valnötter.