En ljuvlig vegorätt där skivor av rotselleri paneras och steks tills gyllene och krispiga och serveras tillsammans med gröna bönor och en len, krämig hollandaisesås.
Shop ingredients
9 of 10 matched
Sätt ugnen på 200°C.
Panerad rotselleri: Tvätta rotsellerin noga eller skala den. Skär i ca ½ cm tjocka skivor och lägg på en bakpappersklädd plåt och krydda med salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Låt rotsellerin svalna lite och blanda med yoghurten. Marinera i 2–3 timmar eller gärna över natten i kylen.
Sätt ugnen på 100°C.
Vänd rotsellerin i mjölet. Värm en stekpanna med rikligt med olja. Stek rotsellerin på medelvärme tills den är gyllene. Lägg på en plåt och låt stå i ugnen till servering.
Bönor: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Koka bönorna 1–2 minuter. Häll av och blanda med smör och citronjuice.
Hollandaise: Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop äggulor och citronjuice i en vid kastrull på låg värme till en tjock kräm. Tillsätt smöret i en tunn stråle under vispning, se till att inte få med den vita bottensatsen. Smaka av med salt.
Till servering: Servera rotsellerin med bönor och hollandaise och gärna rädisor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En ljuvlig vegorätt där skivor av rotselleri paneras och steks tills gyllene och krispiga och serveras tillsammans med gröna bönor och en len, krämig hollandaisesås.
