Örtplättar med caviar

Gör Gluten-, ägg-, och mjölkfri pannkakssmeten och mixa den med basilika och persilja. Tillsätt lite extra salt, peppar och pressad vitlök. Grädda 20 plättar i margarinet (för 4 port).

Skär zucchini i medelstora tärningar och fräs dem hastigt i en stekpanna. Lägg tillbaka dem i en bunke. Häll på grädde och lite citronsaft. Strimla gräslöken och tillsätt den. Smaka av med salt och peppar.

Strimla salladen. Blanda i en bunke med vinäger och olja.

Lägg upp fem plättar per person på assietter och toppa med kaviar, citronklyftor och dillkvist. Servera med zucchinisås och sallad.