Låt dig förföras av en rustik älg-bolognese, en smakrik variant på den klassiska rätten. Den djupa umamin från älgfärsen möter jordiga linser i en symfoni av smaker, perfekt ackompanjerad av en fräsch citronett och krispig sellerisallad. En garanterad succé som värmer både kropp och själ.
Shop ingredients
12 of 14 matched
Se till att älgfärsen är helt tinad innan du börjar.
Finhacka lök och vitlök så att smakerna frigörs ordentligt.
Hetta upp olja i en stor gryta eller stekpanna och fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt älgfärsen och stek tills den är brynt. Rör ner tomatpuré och linser och låt fräsa med i några minuter för att djupna smakerna.
Häll i krossade tomater, strösocker, timjan, lagerblad och vatten. Krydda med salt och peppar. Låt såsen koka upp och sedan puttra under lock i cirka 20 minuter, eller tills linserna är mjuka och smakerna har gift sig.
Koka tagliatelle enligt anvisningarna på paketet.
Citronett: Riv det yttersta skalet av en tvättad citron. Blanda citronskalet med olivolja och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Justera mängden citron efter smak.
Sellerisallad: Skiva sellerin tunt, gärna med en mandolin. Rosta solrosfrön i en torr stekpanna med lite salt tills de får en gyllene färg och börjar dofta. Låt fröna svalna och blanda dem sedan med sellerin. Pressa över lite citronsaft och ringla över olivolja. Smaka av med salt och peppar.
Servera den nykokta pastan med den mustiga älg-bolognesen. Ringla generöst med citronett över rätten och servera med den krispiga sellerisalladen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Låt dig förföras av en rustik älg-bolognese, en smakrik variant på den klassiska rätten. Den djupa umamin från älgfärsen möter jordiga linser i en symfoni av smaker, perfekt ackompanjerad av en fräsch citronett och krispig sellerisallad. En garanterad succé som värmer både kropp och själ.
