Coq au vin betyder ”tupp i vin” och är en fransk gryta med anor som ofta serveras med baguette i hemlandet. I sitt originalutförande görs den på tupp med sidfläsk, morötter, smålökar, rödvin och vitlök. Här har vi istället valt att använda kycklinglårfilé som passar utmärkt i den här typen av rätter och ger ett saftigt kött eftersom den delen är fetare än kycklingfilén. Ansa därför inte köttet innan du skär det i bitar.
Shop ingredients
12 of 12 matched
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skär kycklingen i stora bitar. Krydda med salt och peppar. Strimla baconet.
Skala och hacka vitlöken. Grovstrimla purjolöken och dela eventuellt svampen.
Bryn kycklingen runt om i matfettet i en stekpanna tills den fått färg.
Lägg över kycklingen i en gryta. Häll på vin, vatten och fond. Tillsätt lagerblad och timjan. Låt koka under lock i cirka 5 minuter.
Fräs under tiden bacon, vitlök, purjolök och svamp i matfettet i stekpannan. Lägg ner det i grytan.
Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och blanda ner i grytan. Koka på svag värme ytterligare 6-8 minuter.
Servera grytan med ris eller annat gryn.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Coq au vin betyder ”tupp i vin” och är en fransk gryta med anor som ofta serveras med baguette i hemlandet. I sitt originalutförande görs den på tupp med sidfläsk, morötter, smålökar, rödvin och vitlök. Här har vi istället valt att använda kycklinglårfilé som passar utmärkt i den här typen av rätter och ger ett saftigt kött eftersom den delen är fetare än kycklingfilén. Ansa därför inte köttet innan du skär det i bitar.
