Moule marinière, vinkokta musslor, är bland det läckraste det sydfranska köket har att bjuda på. Du lagar enkelt denna festmåltid genom att låta musslorna dra i torrt vitt vin med vitlök, schalottenlök och persilja. Servera med frasiga baguetter.
Shop ingredients
7 of 8 matched
Skölj musslorna, borsta dem och ta bort skägget. Knacka lätt på musslor som är öppna och släng de som inte sluter sig, likaså trasiga.
Skala och hacka lök och vitlök. Grovhacka persiljan.
Smält smöret i en gryta, stor nog att rymma alla musslor. Tillsätt lök och vitlök och låt puttra under omrörning någon minut.
Häll i vinet och koka i 1-2 minuter.
Lägg ner musslorna i grytan. Låt koka kraftigt i 3-4 minuter under lock.
Ta upp musslorna så fort de öppnar sig. Håll dem varma i en stor uppvärmd skål med lock över. Kasta exemplar som inte öppnar sig.
Koka ihop spadet till ca hälften, Smaka av med salt och peppar. Lägg ner musslorna igen, så att de blir varma, och strö över persiljan. Fördela musslor och spad i sopptallrikar.
Till servering: Servera genast, gärna med bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Moule marinière, vinkokta musslor, är bland det läckraste det sydfranska köket har att bjuda på. Du lagar enkelt denna festmåltid genom att låta musslorna dra i torrt vitt vin med vitlök, schalottenlök och persilja. Servera med frasiga baguetter.
